La vitamina soluble en grasa (vitamina antihemorrágica), consiste en un grupo de compuestos relacionados que actúan como coenzimas en la síntesis de varias proteínas, incluyendo la protrombina, necesarias para la formación del coágulo, su deficiencia lleva a hemorragias. Esta deficiencia es rara, ya que la vitamina está fabricada por las bacterias intestinales, que los recién nacidos no tienen, por lo que hay que aportársela para evitar problemas hematológicos en los primeros días de vida. Los vegetales verdes y la yema del huevo son buenas fuentes.
En medicina, grupo de vitaminas liposolubles conocidas como quinonas, esenciales para la síntesis de protrombina en el hígado y de varias proteínas relacionadas que intervienen en la coagulación sanguínea. La vitamina se encuentra distribuida ampliamente en los alimentos, especialmente vegetales de hoja verde, hígado de cerdo, yogurt, yema de huevo, quelpo, alfalfa, aceites de hígado de pescado y melaza de hebra negra y es sintetizada por la flora bacteriana del aparato GI. Su déficit da lugar a hipoprotrombinemia, trastorno caracterizado por coagulación deficiente de la sangre y hemorragias, y generalmente se debe a la absorción insuficiente de la vitamina en el aparato GI o a la incapacidad para utilizarla en el hígado.