El azúcar de caña y azúcar de remolacha. En bioquímica, el disacárido formado por una molécula de glucosa y otra de fructosa. La sacarosa es una fuente de energía valiosa pero puede favorecer el crecimiento de bacterias bucales que causan caries. De la sacarosa refinada a partir de la caña de azúcar y la remolacha azucarera se obtiene el azúcar blanquilla.