El estudio del modo en que los alimentos afectan los genes de una persona y de la forma en que los genes afectan la reacción del cuerpo a los alimentos. La nutrigenómica se utiliza para aprender más acerca de cómo los genes y la alimentación en conjunto afectan la salud y el riesgo de presentar enfermedades, como el cáncer. También puede ayudar a encontrar nuevas formas de prevenir y tratar la enfermedad.