Se aplica al par de nervios asociados con el sentido del olfato. El área en la que se originan los nervios olfatorios está situada en la región más superior de la mucosa que cubre el cornete nasal superior. La terminaciones sensitivas olfatorias son células epiteliales modificadas, y las menos especializadas de todas las terminaciones especiales de los sentidos. Loa nervios olfatorios conectan con el bulbo olfatorio y con la vía olfatoria, que forman parte de la porción del encéfalo asociada con el sentido del olfato.