La proteína que contiene hierro presente en los músculos, similar a la hemoglobina dado que su función es la de almacenar y transportar oxígeno: pigmento proteínico respiratorio parecido a la hemoglobina que se encuentra en el músculo. La mioglobina es un pigmento que contiene hierro presente en el músculo: se combina con oxígeno para formar oximioglobina. Actúa como reserva de oxígeno que puede emplearse durante un ejercicio agotador. Cada molécula de mioglobina se compone de una sola cadena de polipéptidos con un grupo hem que tiene una afinidad por el oxígeno mayor que la de la hemoglobina.