Elemento químico de símbolo Mn, n. at. 25, p. at. 54,938 y valencias de 1 a 7, siendo las más usuales 2, 4 y 7. Es un metal pesado, duro, de color y brillo acerados. Arde en contacto con el aire y posee un comportamiento químico análogo al hierro; es muy abundante en la naturaleza, importante por la aleación que forma y se usa en acero, batería y para teñir el vidrio. El manganeso es un oligoelemento esencial necesario para un funcionamiento eficaz de ciertos sistema enzimático. La deficiencia de manganeso provoca temblor y convulsión. Buena fuente de manganeso es la nuez, la legumbre, el cereal integral, la verdura de hoja verde y la fruta. En el Reino Unido no se ha establecido una ingesta diaria recomendada, pero existe una ingesta de seguridad de 1,4 mg. En Estados Unidos la ingesta diaria recomendada es 2,5 mg.