El compuesto orgánico formado por lípidos y proteínas que transporta grasas y colesterol en el torrente circulatorio y la linfa (lipoproteínas). Las lipoproteínas son cualquier grupo de proteínas conjugadas en los que al menos uno de los componentes es un lípido. Las lipoproteínas se clasifican de acuerdo con su densidad química y cualidad química, son el principal medio por el cual los lípidos son transportados en la sangre.