Es una de las cinco clases de anticuerpos producidos por el organismo (IgE). Se concentra en pulmones, piel y células de las mucosas. Proporciona la defensa primaria contra los antígenos del entorno y se piensa que actúa en correspondencia con la inmunoglobulina A. Reacciona con determinados antígenos y libera determinados mediadores químicos que producen las reacciones de hipersensibilidad anafiláctica que se caracterizan por enrojecimiento y habones en la piel.