El término genético que se aplica a los hidratos de carbono no digeribles que se encuentran en las paredes celulares vegetales y rodean el material celular, cada uno de los cuales tiene un efecto diferente sobre diversas funciones GI; la fibra dietética puede ser soluble o insoluble. El consumo regular de un buen aporte diario de fibra dietética reduce el riesgo de padecer estreñimiento, hemorroides, enfermedad diverticular y cáncer de colon; la mayoría de los expertos recomiendan una ingesta diaria de 20 a 30 g por día.