Familia del orden de las fagales, con las flores masculinas constituidas por un perianto de 4-7 tépalos bracteiformes y otros tantos estambres o doble número de los mismos, las femeninas con 3 carpelos, raramente 6, concrescente en la región ovárica, pero con los 3 estilos, o los 6, libres, trilocular, o con 6 lóculos, con 2 rudimentos seminales bitegumentado, péndulo, en cada cavidad. Fruto seco e indehiscente, monospermo, con la semilla desprovista de tejido nutricio. Cada fruto o varios de ellos rodeados o envueltos por una cúpula de origen axial. Flores en inflorescencia amentáceas o en glomérulos, constituidas, sobre todo si son femeninas, por inflorescencias parciales cimosas; plantas monoicas. Se conocen unas 400 especies difundidas principalmente en los países templados boreales. Géneros principales: Fagus, Nothofagus (12 especies antártica y andina), Castanea, Quercus (200 especies).
Familia de virales, suborden de las fagíneas, integrada por los bacteriófagos, esto es, por los virus que atacan y destruyen las bacterias. No comprenden más que el género Phagus (Bergey).