Los nutrientes prescritos, regulados o restringidos en tipo o cantidad, con fines terapéuticos u otros (o simplemente dieta). La dieta son los alimentos y bebidas considerados según sus cualidades nutritivas, composición y efectos sobre la salud. Una dieta adecuada debe incluir todos los principios inmediatos (proteínas, grasas, glúcidos, vitaminas, sales minerales y agua) en una cantidad equilibrada y proporcional a las necesidades fisiológicas del organismo.