Uno de los veinte aminoácidos comunes (elementos fundamentales de las proteínas). La arginina está en estudio como suplemento nutricional para el tratamiento y la prevención del cáncer y otras afecciones. También se llama L-arginina. Aminoácido de fórmula NH2·C(=NH)·NH·CH2·CH2·CH2·CH(NH2)·CO2H. La arginina natural es l(+) (ver series d,l) y se encuentra en los cotilédones de altramuz, coníferas, etc., y en los rizomas de patata (P. V.).