Es un material que se acumula entre las células de los tejidos animales, son insolubles, y pueden ejercer presión sobre órganos vitales. En micetología, que se vuelve azul con el yodo, por contener sustancias amiláceas, amiláceo. Hidrocelulosa que resulta de la acción del ácido sulfúrico concentrado sobre la celulosa, en frío, hinchándose ésta.