El aminoácido de fórmula CH3·CH (NH2)·COOH (alanine); el producto natural es l (+) (serie d, l), se encuentra en el altramuz, veza y la raíz de alfalfa (P. V.). Es un aminoácido relativamente insoluble que se da en dos formas; una forma (alanina levógira) interviene en el metabolismo de la glucosa y el glucógeno; la otra forma (alanina β) es un componente de la coenzima A que desempeña un papel importante en el metabolismo aeróbico: la producción de alanina aumenta en el músculo que se ejercita. Algún culturista y haterófilo consume suplemento de alanina para aumentar el nivel de glucógeno en el músculo y mejorar su resistencia muscular y la capacidad para entrenar la fuerza. La alanina es un aminoácido no esencial que se puede formar a partir de otro aminoácido: no debe haber deficiencia en la persona que tome una dieta bien equilibrada. La investigación sobre la suplementación con aminoácido llega a la conclusión de que no tiene efecto beneficioso sobre la fuerza, potencia o crecimiento muscular.