Planta perenne de la familia de las liliáceas, con tallo de tres a cinco decímetros de altura, hojas finas, alesnadas y tan largas como el tallo; flores moradas y muchos bulbos, agregados como en el ajo común, blancos por dentro y rojizos por fuera: ajo de Ascalonia. Es planta originaria de Asia, se cultiva en las huertas y se emplea como condimento.