eutuberáceas

Familia de hongos ascomicetes, del orden de los tuberales, cuyas fructificaciones subterráneas están recorridas por galerías que tienen sus paredes tapizadas por el ascohimenio; dichas galerías se abren al exterior o se prolongan en la zona cortical pseudoparenquimatosa. Genea verrucosa, vive bajo hayas y robles en Europa templada; Tuber aestivum, trufa, comestible, en los bosques de frondosas de Francia, Italia del Norte, Alemania, Suiza y Bohemia; Tuber brumale, con la forma melanosporum, que es la trufa de Perigord, muy aromática, casi siempre bajo robles de Baden, Alsacia, Francia e Italia del Norte; Tuber magnatum, trufa comestible, de alto interés comercial, vive en los suelos arcillosos, bajo álamos, sauces, robles, en Italia septentrional y Francia (E. G.).