Enfermedad producida por déficit de vitamina B1 (tiamina), se caracteriza por polineuritis, dolor muscular, rigidez dolorosa de los miembros, parálisis, debilidad general y insuficiencia cardíaca, son manifestaciones del sistema cardiovascular y sistema nervioso. Es una forma de avitaminosis producida por el consumo casi exclusivo de arroz descascarillado.