Grupo de bacterias grampositivas con forma de bastón que produce ácido láctico (especialmente en la leche): el lactobacilo. En microbiología, se aplica a cualquier bacteria grampositiva con forma de bastón del género Lactobacillus, que fermenta los carbohidratos en ácido láctico, por ejemplo, en el tratamiento de la leche: la familia Lactobacillaceae. En medicina, el tipo de bacteria que elabora ácido láctico (sustancia compuesta de azúcares que se encuentran en la leche y que también elabora el cuerpo). Habitualmente, los lactobacilos no causan enfermedades, pero pueden causar caries dental. Normalmente se encuentran en la boca, el aparato digestivo y la vagina. Están en estudio para la prevención de infecciones en pacientes sometidos a trasplantes de la célula madre de donantes y para otras afecciones.