El líquido claro incoloro con olor presente en la mantequilla rancia o el vómito (C4H7OOH), se puede mezclar con agua, alcohol, glicerina y éter. Se obtiene comercialmente a partir del 1-butanol mediante oxidación y se puede obtener de los hidratos de carbono mediante fermentación del butírico; se usa en la producción de saborizantes.