Vitamina liposoluble que se encuentra en dos formas: una de origen vegetal, fitomenadiona y otra de origen animal, menaquinona. Son fuertes alimentarias la verduras de hoja verde, algunos aceites vegetales y el hígado. Casi la mitad de los requerimiento derivan de actividades de las bacterias presentes en el intestino. La vitamina K es necesaria para fabricar protrombina, una sustancia esencial para la coagulación normal de la sangre. También se cree que participa en la fosforilación oxidativa, las reacciones químicas que liberan la mayor parte de la energía de los alimentos durante la respiración aeróbica. Los casos de deficiencia son poco habituales, síntomas; hematomas, falta de coagulación, y hemorragias.