Hacer o producir la fermentación. En bioquímica, se dice de los hidratos de carbono: degradarse por acción enzimática, dando lugar a productos sencillos, como el alcohol etílico.
Hacer o producir la fermentación. En bioquímica, se dice de los hidratos de carbono: degradarse por acción enzimática, dando lugar a productos sencillos, como el alcohol etílico.
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BioDic – Diccionario de Biología – Un diccionario de términos científicos, sencillo.