En botánica, dícese del conjunto de tejidos, células y partes celulares destinado a la absorción del agua y de las sustancias disueltas en ella. En las plantas acuáticas, todo o casi toda la superficie de la misma puede considerarse propia del sistema absorbente; en las terrestres, principalmente el conjunto de pelos radicales o de los rizoides; en las epífitas, por los pelos absorbentes, el velamen, etc.; en las parásitas, por el tejido absorbente de los haustorios; etc.