Enfermedad carencial y crónica caracterizada por eritemas y perturbaciones digestivas y nerviosas. La pelagra es una enfermedad causada por una deficiencia de niacina. Los signos precoces de la enfermedad son apatía, cefaleas y pérdida de peso; avanza con glosalgia, náuseas, vómitos y dermatitis fotosensible. Los síntomas de pelagra se denominan a veces en ingles las cuatro D: dermatitis, demencia, diarrea y muerte (death).