Un aminoácido no esencial, C5H10N2O3, que se producen ampliamente en el tejido vegetal, tejido animal y proteínas, y producido comercialmente para uso en la medicina y la investigación bioquímica.
La glutamina es un aminoácido derivado del ácido glutámico, componente de las proteínas y desempeña un papel importante en el metabolismo de las proteínas. La glutamina se clasifica como un aminoácido no esencial, si bien el bebé prematuro no la produce con suficiente rapidez como para satisfacer sus necesidades para la síntesis de proteínas, por lo que tiene que aportarse con suplemento. Esto ha generado la idea (todavía sin respaldo científico) de que la suplementación con glutamina tal vez estimule el crecimiento muscular del adulto. El nivel de glutamina en el plasma puede reflejar la capacidad del músculo para repararse después de un ejercicio intenso. El nivel bajo de glutamina en el plasma se ha asociado con el sobreentrenamiento y el daño muscular inducido por el ejercicio.