La reacción química que precede a la gluconeogénesis y puede ser importante en permitir que el nivel de glucosa en la sangre se mantenga durante el ejercicio prolongado. Las proteínas, incluida la proteína muscular, son degradadas y algunos de los aminoácidos transferidos a ácido pirúvico se transforman en otro aminoácido llamado alanina. La alanina es transportada al hígado donde se convierte de nuevo en ácido pirúvico y finalmente se transforma en glucógeno y glucosa.