El alcohol no saturado, cristalino, inodoro, blanco de acción antirraquítica, que constituye la forma predominante de la vitamina D de origen animal. Se encuentra en la mayor parte de los aceites de hígado de pescado, mantequilla, sesos y yema de huevo, y se forma en la piel, pelo y plumas de animales y pájaros expuestos a la luz del sol o a los rayos ultravioleta.